張家界的土家族飲食既具有濃厚的民族特色,又融合了湘菜的精華。辣,是
湖南菜的特色,土家菜也不例外。除了辣以外,土家人還特別鐘愛臘、酸、腌制菜食,風味獨特。特色菜有臘豬頭、“團年菜”、血豆腐、合渣、酸魚肉、泥鰍鉆豆腐、烏雞天麻湯等;風味小吃有社飯、豬血稀飯等。另外,以下推薦的菜肴也不要錯過。
吃在景區:在張家界景區附近的賓館用餐是非常貴的,蔬菜15元以上,帶肉的菜每份30元以上,野味菜80元以上,如野豬肉、竹雞、樅菌等。如果住在景區內的農家旅社里,可以要求包飯,一般早餐5元/人,中、晚餐12元/人,條件一般但還算可口。
不過葛根炒臘肉、巖耳、酸玉米炒蛋這幾樣菜很有當地特色,值得品嘗,在賓館和農家樂都可以吃到。另外,坐車從水繞四門往
黃龍洞約10分鐘,有一家“銀都土家餐館”味道很好,尤其油炸野蜂蛹、石雞、金鞭魚非常美味。
總之,在景區周圍消費,一要有貴的思想準備,二就是千萬不要忘記講價。
吃在市區:在張家界市區,好吃的很多,價格又很便宜。如果你的肚子在景區飽受委屈,在這里可以完全放開了!
早餐可以嘗嘗市區連鎖經營的“雪云大包”,有許多品種,推薦香菇筍肉辣椒包,香辣多汁。再來一份熱騰騰的豆漿,足夠你精神飽滿地去爬山了。