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       在文萊看多了不食人間煙火的精美建筑，不如晚上去探訪一下最具當地風情的生活。早就聽說過文萊的“一元夜市”，據說夜市里面所有的小吃都是1文萊元（約人民幣5元），什么沙爹串啊、椰汁糯米飯啊，想想就讓我食指大動。

       由于政府不對街上的攤販收稅，所以斯里巴加灣市的夜市、市集都極為熱鬧。當地人把這種市集叫做“達姆”，其中最有名的一處位于噴泉公園內。華燈初上，各色新鮮的熱帶水果在燈光下顯得尤為討喜。最引人注目的當然還是琳瑯滿目的文萊小吃——文萊受馬來西亞的影響很深，美食也多是馬來人熱愛的沙爹串、烤雞、烤魚等。熱氣騰騰的椰汁飯包在碧綠的香蕉葉里，清香撲鼻。所有的小吃攤都十分整潔干凈，地上也看不到菜葉、垃圾，與我慣常看到的夜市大為不同。

       這里的夜市沒有可以讓人坐下來慢慢吃的地方，于是不時可以看到金發碧眼的老外手里捧著一包蕉葉飯，用手抓著往嘴里送，眼睛還觀望著四周的各種美食攤位。我一心想尋找的是文萊的“國菜”——Ambuyat，很快，在一個十分和藹的老人家擺的攤前尋獲了它。Ambuyat 看起來像是學齡前幼兒吃的那種糊狀食物，是將椰子樹芯磨成粉之后與水混合制成，吃的時候先用筷子（文萊的筷子與眾不同，頂部是連在一起的——所以不要試著把它們分開）使勁攪動碗里的糊糊，使其變成一團一團的，蘸上醬汁后放進嘴里，不用咀嚼，讓它直接滑進喉嚨。Ambuyat 本身沒有什么味道，全靠醬汁調味，最常見的是蝦肉辣椒醬。我小口小口吞完一碗Ambuyat，椰子的淡淡清香和蝦醬的味道相得益彰，只是那種“滑進喉嚨”的吃法初嘗者并不容易做到。

       經過一夜游逛，最終，心滿意足地吃完一碗海鮮面后，我一手舉著烤魚，一手抱著鮮椰汁，在路邊坐下，看著燈光下熙熙攘攘的熱鬧人群，心里有說不出的自在。

       著名的購物區Gadong。Gadong 位于斯里巴加灣市中心與帝國酒店之間的“市郊”，大商場里五光十色的奢華品牌，讓人看到這座城市富裕的另一面。我忽略大商場，直奔河對岸的夜市。此時夜市還未開張，大多數攤位還是白天販賣水果和小商品的地方。

       包著頭巾的婦女大多來自水上村，主要賣一些稀奇古怪的熱帶水果和蔬菜，偶爾有幾個攤位販賣小木雕、藤編的彩色小包之類的手工藝品，攤主熱情地微笑著，即便只看不買，也不會擺臉色。暮色升騰起來，夜市也越來越熱鬧，椰奶香氣四溢，我再一次心滿意足地祭起了五臟廟。