成都美食之特色菜。特色菜首推鴛鴦火鍋，鴛鴦火鍋是由辣味十足的毛肚火鍋和口感鮮香的清湯鹵組成，它的由來有一個故事。以前一個南方人請自己的北方朋友在一家正宗川菜館吃飯，但是由于川菜的味道太辣，北方朋友不適應沒能吃飽。這家飯店的老板從這件事中得到啟發，創制了鴛鴦火鍋。這個火鍋如此受歡迎正是由于它的雙重口味，麻辣鮮香、入口醇厚，適應南北方人的飲食習慣，這也是不同文化交流碰撞的產物。另一個要介紹的是麻婆豆腐，菜如其名，這個菜最初是一位臉上有麻子的婦女開始叫賣的。麻婆豆腐醬香味十足，味道甜中帶辣，豆腐入口軟嫩，配上其他材料，更增鮮美。麻婆豆腐算是成都人的家常小菜，做起來并不難。把豆腐切成小塊，用水焯一下，可以增加豆腐的韌勁，然后準備肉末，醬等材料，按照一定的順序爆炒即可。

這邊的美食，基本上都是小吃，獨具特色。而且你在每一條小巷街道，都可以找到。先說說這邊的火鍋吧。這邊的火鍋的名氣我相信大家都知道吧。來這邊一定要嘗嘗。在這邊吃火鍋，尤其是在夏天，大汗淋漓，那叫一個痛快！除了火鍋之外，我比較喜歡的還有四川廖排骨，我個人覺得，海椒市的那家做的最好吃了?？梢蕴氐厝ツ沁厙L嘗。一定不會讓你失望的。比較有名的還有夫妻肺片。離著王府井那邊非常近，就在那個樓底下。這個地方的韓包子也是特別好吃的。另外，還有龍抄手。你每天都會看到那邊排著長長的隊伍。另外，這邊有一家蛋糕店里有蛋烘糕，十分的美味可口。但是你不一定能碰上，經常售空的。這邊有名的烤鴨是張烤鴨，在中山廣場附近。還有傷心涼粉，聽著這個名字是不是很奇怪呢，說實話我也不知道為什么會起這個名字，但是每次我傷心的時候都回去吃。挺有感覺的。

 成都美食之夫妻肺片 因為其背后人盡皆知的魅力典故，這道早已經享譽大江南北的美食以其獨特的魅力吸引著旅游者們。當然，這道菜的口味特點也是十分突出的。因為其制作工藝精細，并且經過了近百年的沉淀改進，用料更加講究也更加廣泛，因此，其味道明顯區別于普通的肺片，口感更加細嫩潤滑，風味上乘，是包括成都人民在內的深受大眾喜愛的典型成都美食之一，目前已用很多家專營店鋪在成都落戶。

成都美食之擔擔面 這道十分常見的成都美食早已經打開了國內市場，現在在很多城市的面鋪門前都能看到這三個字。但你在普通面館中品嘗這道美食之時，可知道在成都，人們因為對它的喜愛而將它作為宴席上最常出現的美食之一了。這個面看起來雖然細薄，但十分有勁道，而且因為發展演變，有些地方會有不同的吃法，各具特色，各有趣味，您有空不妨嘗一嘗。 成都美食之龍抄手 這個聽起來甚像是武術術語的美食想必您也略有耳聞吧。