成都被譽為“美食之都”,各種小吃美食想想都讓人垂涎三尺,有朋友說,來成都不吃美食你就不算來過成都。那究竟成都有哪些特色美食呢?下面小編和大家推薦其中比較熱門的幾款。
成都特色美食推薦:陳麻婆豆腐
陳麻婆豆腐,成都最知名的美食之一,歷史悠久,創業于清朝同治初。陳麻婆豆腐色澤紅亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整,極富川味特色,強勢推薦!
成都特色美食推薦:夫妻肺片
夫妻肺片色澤紅亮,質地軟嫩,口味麻辣濃香。觀之青紅碧綠,津河暗涌。一大青瓷盤新拌的肺片端上桌,紅油重彩,顏色透亮;把箸入口中,便覺麻辣鮮香、軟糯爽滑,脆筋柔糜、細嫩化渣。
成都特色美食推薦:擔擔面
擔擔面是著名的成都小吃,用面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。
成都特色美食推薦:糖油果子
糖油果子又叫“天鵝蛋”,是成都青石橋三絕之一。糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料,將糯米粉團在油中炸制后裹上白芝麻并用竹簽穿起來。每一顆糖油果子渾圓光亮,呈棕紅色,有焦糖香味,表面有噴香的白芝麻,咬下去皮脆內軟,更有炸的好的果子里面是空心的。微帶酸味的粘軟糯米和焦脆香甜的外皮和著白芝麻嚼在嘴里,越吃越有味道。
成都特色美食推薦:雞絲涼面
雞絲涼面是
四川的傳統美食小吃,歷史悠久,在
四川全省有很大影響,近年已流傳于全國各地。雞絲涼面的特點是:多味調合,清爽利口,面條有筋力,為夏季佳品。
成都特色美食推薦:傷心涼粉
傷心涼粉在成都很有名氣,據說是因為“吃的人都會被辣得流下眼淚而得名”。佐料“色澤鮮亮”,涼粉“爽口滑嫩”,小米椒威力巨大,真是讓人“一把眼淚一把鼻涕”,“越吃越傷心”。
除以上推薦的這些外,成都的特色美食還有非常多,如二姐兔丁、雙流兔頭、牛肉餅、豆花、韓包子、成都冷串串、賴湯圓、三合泥、怪味面、三哥田螺、缽雞、冷鍋魚、蓉和醬豬手、水煮肉片、肥腸粉、龍抄手等等。